Dotterns 1-årstårta

 

På själva födelsedagen mumsade hon glatt i sig pannkakstårta!

 

Ytterligare ett år har gått och denna gång var det dotterns tur att fylla 1 år. Hinner inte med känner jag. Åren går ALLDELES för fort.

Ville göra en tårta som var glad. Som hade vissa specifika symboler som påminner om tiden då hon föddes, kännetecken och minnen.

Låg inne på sjukhus i 3 veckor i samband med hennes födelse. Det var soligt och varmt ute och höjdpunkten denna långsamma (då gick tiden INTE fort) var när jag fick komma ut och titta på de blommande körsbärsträdens vackra blommor. Nyckelpigan har blivit lite av hennes djur, samt att prickigt definitivt är hennes mönster (snuttefiltar, gosedjur osv.) Regnbågens alla färger då jag alltid försöker klä henne färgglatt - då kommer hennes naturliga färger fram. Hon passar i de flesta glada färger. En glad sol då hon definitivt är min lilla solstråle - ALLTID glad.

Vaniljbottnar fyllda med jorgubbschokladfluff samt hackade jordgubbar. Spacklad med grädde, täckt och dekorerad med marsipan.

GRATTIS MIN ÄLSKADE MIRANDA!

 

Pippitårta till Nea 1 år

En kompis från "förr" kontaktade mig när hans dotter skulle fylla 1 år. Han och hans sambo hade kikat på mina tårtor och fastnat för Pippitårtan jag gjorde till Elin för ca 1,5 år sedan.

Fick i stort sätt fria händer men en Pippitårta på 10 bitar var det som gällde.

Vaniljbottnar fyllda med vanilj- och citronfluff. Spacklad med citronsmörkräm och täkt med marsipan. Figur och detaljer i sp och marsipan.

Barbapapa & Barbamama!

Tilda är på pricken lika gammal som min son, dvs född 100408, och ville ha Barbapapa-tårta. Då hennes mamma är allergisk mot nötter och mandel gjorde jag egen sugarpaste. Svårt när det ska vara svart men lyckades ändå till slut få den så mörk att jag blev nöjd. Jag använde kakao i processen vilket gjorde att den dessutom smakade choklad. Riktigt schysst. Någon som har tips på svartfärgad sugarpaste som inte innehåller "spår av nötter/mandel" så tar jag tacksamt emot tips. Lyckades inte hitta någon.

Barbapapa: vaniljbottnar fyllda med citron- och vaniljmousse, spacklad med vaniljsmörkräm. Täckt med egengjord sugarpaste med citrussmak
Barbamama: vaniljbottnar fyllda med vanilj- och jordgubbsmousse, spacklad med chokladsmörkräm. Täckt med egengjord sugarpaste med chokladsmak,

Melvin 3 år!

Min älskade son fyllde 3 år och det enda svar som gällde när jag frågade vilken sorts tårta han ville ha: Bilar-tårta. Blixten och Bärgarn!

Har ju gjort Bärgarn förut och visste att det skulle bli en utmaning. Och ja, det blev det!! Här kommer iallafall en massa bilder på processen och slutresultatet.

Chokladbottnar med chokladkräm och skumbananfluff. Spacklad med chokladsmörkräm och täckt med marsipan. Blixten och bärgarn är gjorda i sp.

FÖDELSEDAGSBARNET!

Våfflor



Bild lånad från arla.se

 Att våfflor kan vara bland det godaste som finns håller nog ganska många människor med om. Nygräddade, frasiga med sylt och grädde. Nästintill oslagbart. Många köper färdig våffelmix och inget fel med det, men egentligen är det ju hur enkelt som helst att göra en våffelsmet. Inte svårare än pannkakssmet och den skulle man ju knappast få för sig att köpa i pulverform...eller?

Här följer mitt favoritrecept. Använder du dig av jäst i smeten behåller våfflorna sin frasighet även när de kallnat.

• 100 gram smör
• 4 dl mjölk
• 10 gram jäst (2 tsk) eller 1 tsk bakpulver
• 3 dl vetemjöl
• Ev. 2 tsk vaniljsocker

Med jäst: Smält smöret. Värm mjölken till 37 grader och rör ut jästen i hälften av mjölken. Blanda i mjölet samt resten av mjölken och rör till en jämn smet. Låt jäsa i rumstemperatur i ca 30 min. Blanda i det avsvalnade smöret.
Med bakpulver: Smält smöret. Blanda vetemjöl och bakpulver och rör ihop med hälften av mjölken till en jämn smet. Tillsätt resten av mjölken och det avsvalnade smöret.
Grädda gyllenbruna, servera bums med valfritt tillbehör och glöm för all del inte att njuta!

Lycka till och ha en alldeles underbar våffeldag!!

Syltkakor

Helt enkla mördegskakor med smak av citron och fyllda med hallonsylt. Enkelt och så gott!

• 4 dl vetemjöl
• 3/4 dl socker
• 200 gram smör
• 1 äggula
• några droppar citronarom
• Fast sylt

Blanda mjöl, socker och kör sen i smöret som först bör delas i småbitar/skivor. Kör ihop tills allt är finfördelat. Tillsätt äggulan och smaksättning och arbeta snabbt ihop till en deg. Låt degen vila i kylen i ca 30 minuter om den känns kladdig, annars går det bra att baka ut den direkt. Dela till lagom stora bitar som rullas till kulor. Lägg på bakplåtsklädd plåt, platta till lite lätt och gör en fördjupning i kakan med t.ex. en knoge eller fingertopp. Lägg i en klick fast sylt av valfri sort och grädda på 175 grader, mitt i ugnen i ca 10 min.

Chokladkolasnitt

En ny kaka jag aldrig testat förut. Skulle egentligen bakat vanliga kolasnitt/sirapsbröd men fastnade för detta recept istället. Riktigt, riktigt goda!

• 100 g rumsvarmt smör
• 1 dl socker + 2 msk ljus sirap
• 2 msk kakao
• 2 dl vetemjöl
• 0,5 tsk bikarbonat
• 1 tsk vaniljsocker 

Rör ihop smör, socker och sirap till en riktigt porös smet. Blanda mjöl, kakao, vaniljsocker och bikarbonat och sikta ner i smörblandningen. Tillsätt ev en aning mer mjöl om degen känns för lös.
Dela i två delar och rulla ut till två lika stora längder som du plattar till på en bakplåtsklädd ungsplåt. Räffla eventuellt med gaffel. Grädda mitt i ugnen på 175 grader 15-20 minuter. Skär i sneda snitt medan de fortfarande är varma. Låt svalna helt på plåten.