Korsordstårta

Fick förfrågan av en vän om att göra en tårta till hennes mamma som fyllde 70. Inga direkta specifikationer om smak och utseende utan helt fria händer. Fiskade lite efter om det fanns några intressen som passade in på födelsedagskvinnan och fick då svaret; korsord. Ja, jag spann helt enkelt vidare på den idén och fick ihop den här korsordstårtan. Med orden "VANJA", "SJUTTIO", "GRATTIS", "VARA" - allt som passade in på Vanja i Vara som skulle gratuleras på 70-årsdagen!

Tårtan är gjord med chokladbottnar, mörk chokladkolafluff med hela hallon. Spacklad med en chokladsmörkräm och täckt med marsipan. Dekorationer i SP och FP.

Schyssta bollar...

...med smak av kaffe och choklad!

Med samma princip som receptet till dammsugare gjorde jag ikväll ett gäng choklad-kaffebollar. Basen denna gång var mjuk chokladkaka och smaksättningen snabbkaffe och choklad. Hur mycket kaffe man vill ha är en smaksak, skulle tippa på att jag hade 1,5-2 matskedar. Ökade även på mängden hackad mörk choklad, nu ca 150 gram. Ett visst kakmonster i min närhet föredrar pärlsocker på chokladbollar så så fick det bli. Inte helt lätt att få sockret att fastna men till slut så satt det där. Resultatet blev riktigt riktigt gott.

Ny design...

...i all hast :o)

Nybakat bröd och marmelad på vindruvor

Älskar att baka bröd. Doften, smaken, värmen, känslan. Är inte någon slav under recept utan tar lite vad som finns i skafferiet. Idag blev det morötter, vete- och rågkross samt pumpakärnor. Under tiden bröddegen jäste passade jag på att rensa ur kylen lite. Då hittade jag bland annat ett gäng vindruvor som blivit kvar sen förra söndagens dopkalas. Vad kan man hitta på här då tänkte jag och började drömma mig bort. Nåt att ha på brödet när det är färdigt såklart!

Jag slängde ner kärnfria druvorna (ca 500 gram, både röda och gröna) i en kastrull. Hällde på en dl vatten och satte på spisen. Sen lät jag druvorna koka i ca 10 minuter innan jag tillsatte ca 2 dl syltsocker och kokade tills marmeladen klarade gelétestet*. Sen fick allt svalna något innan marmeladen hälldes upp på burkar.

Förvånandsvärt gott måste jag säga. En riktigt intensiv sötsyrlig smak. En höjdare!!


*Gelétest innebär att man häller upp lite sylt/gelé/marmelad på en iskall tallrik. Stelnar det är det klart. Skulle sylten ändå bli för lös, koka upp igen och reducera ytterligare.

Mirandas dop

I söndags döptes min lilla dotter i Skallsjö kyrka i Floda.

Det var en regnig och blåsig dag men innehöll ofantligt mycket värme tack vare familj, släkt och vänner. Miranda skrek sig igenom hela dopgudstjänsten, prästen svettades och solisten sjöng fel. Ett dop att minnas!

Stod hela helgen och förberedde mat och tårtor. Allt flöt på bra och gästerna lät sig väl smaka.

Samtliga tårtor innehöll vinbärsmousse och vit chokladfluff mellan vaniljbottnar samt ett lager kladdkaka. De är spacklade med vaniljsmörkräm och täckta med marsipan. Dekorationerna är gjorda i flowerpaste

Duken åkte av efter maten så dessertbordet ser inte så kul ut men det som var på var smaskigt. Dammsugare, kokosmunkar, geléhallon och sura godisar... Mmmm...

Dammsugare

Till min dotters dop i söndags gjorde jag dammsugare - rosa sådana. Jag gillar rosa.

Här kommer receptet jag använde mig av:
3-5 dl kaksmulor av typ sockerkaka
100 gram rumsvarmt smör
1 dl florsocker
1 tsk vaniljsocker
2 msk kakao
50 gram hackad choklad
Arrak eller annan smaksättning som t.ex. apelsinlikör

300-400 gram marsipan
150 gram choklad av god kvalitet

Rör ihop smör, socker och kakao. Tillsätt smulorna och den hackade chokladen. Smaksätt med arrak. Låt "degen" vila ett tag och rulla sedan långa korvar i lagom tjocklek. Ställ kallt.
Färga marsipanen i valfri färg och smält chokladen över vattenbad.

Kavla ut marsipanen rätt tunt och klä in rullarna. Skär i lagom stora bitar och doppa ändarna i den smälta chokladen. Ställ svalt för att stelna.

Baka med barn

Idag har jag bakat med mina syskonbarn - 8 respektive 10 år gamla. De hade själva valt vad som skulle bakas och här är resultatet. Smaskigt och kul!

 Syltkakor - vaniljkakor fyllda med vaniljglasyr och hallonsylt

 Chokladkakor/godis - innehåller Rice Krispies, mandel, marschmallows, kokos, chokladfingrar

Recepten kommer ifrån denna boken skriven av Annabel Karmel. Riktigt trevlig och bra intruktioner för barn i just den åldern. Rekommenderas!

30-årstårta

Fick frågan om en liten tårta till en tjej som fyllde 30. Hennes tjejkompisar skulle ha möhippa dagen innan födelsedagen och ville överraska med tårtfrukost på 30-årsdagen.
"Riktigt tjejigt" var instruktionen. Samt gärna svenska smaker då födelsedagsbarnet vanligtvis bor i Panama. Svenska smaker kan ju vara både klassiskt jordgubb men även saltlakrits vilket jag själv hade valt. Tur att jag dubbelkollade då lakrits tydligen, enligt den blivande brudgummen, var "jävulens påhitt" :o)

Det var ett litet helvete att jobba i den värme och speciellt luftfuktigheten som va förra veckan. Blommorna gick sönder, lång tid för allt att stelna, sugar pasten blev klibbig och mjuk. Att sonen sen tog ett par tuggor av de dekorationer jag knåpat ihop gjorde inte saken lättare... Men till slut var tårtan klar och jag hoppas att gänget fick en urkul möhippa och en smaskig födelsedagsfrukost!

Vaniljbottnar, hallon/jordgubbsmousse, centerfluff. Spacklad med chokladsmörkräm och kädd i egengjord sugar paste.

Sommartårta till pappa

Mycket mandelmassa var pappas önskan när jag frågade vad han ville ha för tårta på sin födelsedag. Så 1 kilo mandelmassa blev grunden till 2 härligt somriga tårtor som försvann i ett nafs på kalaset. Så enkelt och så gott!

Mandelbottnar toppade med lemoncurd, grädde, jordgubbar, bigaråer, granatäpple och björnbär.

Recept på bottnar:

• 1 kilo mandelmassa
• 8 äggvitor

Vispa upp äggvitorna och riv mandelmassan grovt. Vispa ihop till en smet och häll i två springformar (ca 24 cm i diameter). In i ugnen på 175 grader i ca 20 min.

Miranda Elsa Karin Victoria

Så var hon här - min dotter.

Välkommen Miranda!

2012-05-15 | 08:42 | 3675 g | 51 cm

Melvin 2 år

Min lille kille blev helt plötsligt min store kille. Melvin fyllde 2 år på påskdagen och det firades först med "Pingutårta" på självaste födelsedagen och en "Lastbilstårta" på barnkalaset dagen därpå.

Pingu: Vaniljbottnar fyllda med vinbärsmousse, spacklad med citronsmörkräm och täckt med sockerpasta från Dr Oetker. Detaljerna i lite blandade sorter av sockerpasta och marsipan. "Isblocken" är Hönökaka som jag täckt med SP. Man tager vad man haver... :o)

Lastbil: (Melvin kallade den iallafall för lastbil - jag tycker den ser ut som en trafikolycka). Vaniljbottnar fyllda med Ahlgrens bilar-fluff och hela hallon. Spacklad med citronsmörkräm och täckt med marsipan. Lastad med chokladrån :o)

Ida blir dubbelsiffrig

När min systerdotter fyllde 10 var direktiven klara och tydliga: GAIS och en fotboll. Det tar emot i ÖIS-hjärtat men jag fick låtsas vara färgblind för en dag och gå på det svart/gröna temat.

Kul tårta att göra. Enkel och mycket god. Chokladbottnar med mintchokladmousse med crisp. Spacklad med mintchokladsmörkräm och täckt med sockerpasta.

Leos Bärgar-tårta

Looong time no bloggin' :o)

I vintras fick jag förfrågan om att göra tårta till Leos 3-årsdag. Men Bärgarn... Kul tänkte jag och satte genast igång o planera. Sen kom dagen D och fristrationen var total. Hur i h-vete ser en bli ut?? Jag höll på att bli tokig och inget blev som jag ville. Efter MYCKET om och men fick jag iallafall till en form jag var något så när nöjd med och kunde sätta på Leos tårta.

Minns jag rätt var det chokladbottnar med chokladfluff och hallonmousse. Spacklad med chokladsmörkräm och täckt med marsipan. Detaljer i sockerpasta.

 

Betyget från Leo var strålande och jag har hört att han sparat "Bärgarn" i vitrinskåpet i köket... :o)