Pippitårta!

 

En utmaning! Precis så kände jag när Elins mamma beställde en Pippi-tårta till hennes 3-årsdag. Har aldrig modellerat "gubbar" förut, men visste att det var en "riktig" Pippi jag ville ha och inte bara ansiktet platt på toppen. Satte igång och blev faktiskt jättenöjd med mitt allra första försök. Får tacka alla fantastiska inspiratörer där ute för alla tips ni delar med er av.

Vaniljbottnar fyllda med hallonmousse och vit chokladmousse. Spacklad med smörkräm och täckt med egengjord Suger Paste smaksatt med hallonessense. Övriga dekorationer är gjorda i SP och flower paste. Den egengjorda SP:n blev riktigt bra och receptet hittades här. Tack så jättemycket för detta recept! Det var verkligen inte sista gången jag gjorde egen SP.

Rogers hockeytårta

Världens bästa svåger har fyllt 40 och de firade honom med en resa till Turkiet. Inte helt fel så här i höstrusket. Dock ville vi andra i familjen fira honom här hemma så ett litet tårtkalas fick det bli. Frågade om han ville ha en tårta och svaret var ett rungande JA! Kul!! Önskemålen var citronsmak och Red Hawksmärke. Jag som ibland läser sms och andra instruktioner liiiite väl fort ibland läste Red Wingsmärke och ja, så fick det bli. (Han hejar både på Malmö och Detroit - så sååå fel hade jag inte). Roger blev iallafall glad och jag såg just att han faktiskt hade tårtan som bakgrundsbild på mobilen. *smickrad*

Citronbottnar fyllda med lemoncurd och vit chokladmousse. Spacklad med grädde och täckt med marsipan. Övriga detaljer är gjorda i Sugar Paste. INTE lätt att måla alla detaljer i märket men jag gjorde så gott jag kunde.

Grattis på 40-årsdagen Roger!!

Cake Balls-praliner

Efter förra veckans kalas fick jag lite tårtbottensresten kvar när jag kantskar tårtan för ett jämnare utseende. Resultatet blev vaniljbottnar med hallon och vaniljkräm. Skulle ge mig på att göra cake balls men då jag är fullständigt urkass på att doppa saker i choklad gav jag upp efter 3 stycken. Istället tog jag min kaksmet och min smälta choklad och rörde ihop dem till en enda go hallon-vanilj-chokladig röra. Mumsigt som sjutton! Konsistensen blev krämig och spritsbar så jag tog hjärtformade ischokladformar som jag hittade i skåpet och fyllde med min smet. På toppen strödde jag på lite jordgubbsströssel från Dr Oetker. Rätt söta tycker jag!

Hanna fyller tonåring!

Fick förfrågan att göra en tårta till en nybliven 13-åring. Jag har aldrig träffat födelsedagsbarnet i fråga men fick tips om att Maria Montazami var en idol och att hon gillar lite bling som vilken 13-årig tjej som helst. Fru Montazami fick sätta standarden med sitt läppstift och sen var det bara att sätta igång och försöka minnas hur det var för 18 år sedan när man själv fyllde 13. Minns att jag fick en del smink i födelsedagspresent och tyckte jag var vuxen nog att använda det. Hmmm...

Vaniljbottnar fyllda med röd- och svartvinbärsmousse, spacklad med grädde och täckt med marsipan. "Sminket" är gjort av sockerpasta. Måste förövrigt hylla "Dr Oetkers sockermassa" som man kan köpa i vanliga matvaruaffären nu för tiden. Så himla skön att jobba med, smidig och smakar dessutom gott. Kanon!!

Detta var en jättekul tårta att göra och jag hade själv blivit glad åt en liknande :o)

Prinsesstårta

Får min sambo välja tårta blir det alltid prinsesstårta. Så även detta år. Och jag säger inte emot - prinsesstårta ÄR gott. Mycket gott! Dock hade han en liten tanke och föreslog ett lager maräng någonstans i tårtan. Sure thing - det kör vi på!

En vanlig prinsesstårta ska enligt mig vara ganska enkelt dekorerad, med en eller ett par rosor (som man alltid slåss om). Ville dock piffa till den en liten aning så jag la till ett litet hösttema och satte dit några flugsvampar också. Hade jag haft mer tid och ork hade resultatet säkert blivit lite mer kreativt men nu fick det bli så här och jag är nöjd. Framförallt var tårtan jättegod!! Alla dekorationer är gjorda i marsipan.

Grattis på 36 årsdagen älskling!

Äppelpäppelmos!

Fick en stor kasse härligt doftande höstäpplen av min svägerska. Inte så vackra, men doften som spreds i köket var helt fantastisk. Söt och syrlig.

Minns från när jag var liten hur mamma gjorde äpplemos i den riktigt brandgula hushållsmaskinen. Ur ett hål kom mumsigt äpplemos och ur den andra kom en "skruttkorv" som såg lite suspekt ut. Det var som trolleri. Hur visste maskinen att skrutt och skal inte skulle blandas med äpplemoset?? :o)

När jag köpte in Kitchen Aid för några år sedan köpte jag även till det stora tillbehörspaketet med passertillsats, köttkvarn, glassmaskin och skärtillsats. Har varit dålig på att testa dessa tillbehör men nu var det således dags. Köttkvarn och passertillsats monterades på plats medan kvartade äpplen kokade i en stor gryta på spisen. Knappt 5 minuter senare satte jag igång maskinen och proppade ner äpplebitarna i matarröret. Och ja, precis som när jag var liten satte magin igång och äpplemos hamnade i en bunke och skruttkorven i en annan. Fantastiskt!! Var lite ivrig så ett tag hade jag äpplemos i hela köket då det skvätte rejält när jag pressade ner lite för stora äpplebitar i röret.

Hur fotograferar man äpplemos på ett snyggt sätt...? :o)

När moset var färdigpasserat gjorde jag faktiskt ingenting mer, inga tillsatser, inget socker. Så gott som det var. Beror ju självklart på vilka äpplen man har. Men dessa var super. Tyvärr vet jag inte vilken sort det var, men det var gröna, ganska stora äpplen.

Förvaras i frysen då hållbarheten inte blir så lång utan socker och andra tillsatser.

Jag säger äpplemos! Vad säger du? Äpplemos eller äppelmos? :o)

Kommentarer

Äntligen kan man enkelt kommentera i bloggen!!

Basset's Allsorts

Min mammas favoritgodis är, utan konkurrens, Basset's Allsorts. Kul idé till tårta tyckte jag och började skissa på former och smaker. Ville hitta på nåt annorlunda i smakväg som skulle matcha formen så kokos och lakrits var givna smaker. Men då min sambo inte är så förtjust i lakrits och min svåger och morbror inte gillar kokos fick jag helt enkelt separera de två.

Kokosmousse och limecurd på vaniljbottnar, täckt med rosafärgad kokos och svart marsipan.

Saltlakritsfluff och passion/mangomousse på vaniljbottnar, spacklad med vaniljsmörkräm och täckt med MMF och marsipan. 

Riktigt lyckade smakkombinationer tyckte jag och svågern som inte gillar kokos tog om två gånger av just kokostårtan! Då har man lyckats!! :D

Laktosfri glasstårta

Min systerson fyllde 7 år i fredags och eftersom han inte är så förtjust i tårta gav jag mig på att gör en glasstårta istället. Då han älskar fotboll var temat ganska så självklart.

Han utreds för laktosintolerans just nu så jag gjorde det rätt lätt för mig och köpte färdig glass. Utbudet var minst sagt uselt i affären just denna dag så det fick bli vaniljglass för hela slanten, men den fixade jag till med jordgubbsmos, blåbär, minimarschmallows och maräng. Alltihop är täckt med grönfärgad laktosfri grädde.

Födelsedagsbarnets storasyster var med och rörde ihop allt och fixade med blommor och fjärilar. Tack för perfekt kökshjälp Ida!

Tårtan blev riktigt hög och det hade nog kunnat förse hela fotbollslaget med glass - nu var vi bara 10 pers men vi åt så gott vi kunde :o)

P.g.a. (ickeplanerad) tidsbrist blev fotbollen inte perfekt med rätt vinklar och rutor men då den fick hastas ihop på en kvart är jag nöjd. Inte det lättaste att jobba med glass i värmen som plötsligt återvände i fredags.

Grattis min store skolpojke!!

31:a födelsedagen!

Idag fyller jag 31 år! Köpetårta i form av Budapeststubbe fick agera födelsedagstårta. Jättegott och då jag inte direkt firat speciellt mycket just idag fick det duga :o)
En hel del god mat och fina presenter har det dock blivit. Som den här finfina cykeln till exempel:

I helgen blir det massa kalasande och således massa tårta!! :o)

Mina allra första cupcakes!

Ja, jag kan nog faktisk kalla dessa mina första cupcakes. Visst har jag gjort muffins som jag har dekorerat med diverse pyssel men nä, de var just bara det; muffins.

Överraskade min mamma på födelsedagen med en liten familjefika igår. "Riktigt kalas" blir det inte förrän 27 augusti (tårtprojekt planeras för fullt) så detta blev just en liten minifika.

Cupcakesen är av surdegskakan "Herman" och fyllda med en mörk choklad- och mandeltryffel, toppade med chokladfrosting och dekorerade med lite plock av MMF, Flowerpaste och sockerkulor. Riktigt smarriga och riktigt mäktiga - efter en var jag proppmätt!!

"Nyttig" Snällkaka

Nyttig kaka...ja det beror väl på vem man frågar. Receptet kommer ursprungligen från en ViktVäktar-kokbok och jag kallar den "Snällkaka"

Ursprungsreceptet är en kladdkaka med lime men då jag tyckte att syrligheten från Kesellan skar sig med kakaon tog jag helt enkelt bort kakaon och la till lite mer mjöl och smaksatte med ännu mer citrussmaker. Resultatet blev nåt som liknade ett mellanting av cheesecake och sockerkaka. Supergod att servera med en hallonsås och lite passionsfrukt. En riktigt härlig version är att smaksätta med skal och saft från apelsin, det ger en mjuk och sötare kaka.

Här kommer receptet:

• 3 ägg
• 2,5 dl strösocker 
• 1,5 vetemjöl
• 2 tsk vaniljsocker
• 0,5 tsk bakpulver
• 250 g Kesella lätt
• Rivet skal av valfri citrusfrukt samt en skvätt fruktsaft

(Orginalreceptet innehåller 0,5 dl kakao och bara 1 dl vetemjöl) 

Vispa ihop ägg och socker, sikta i de torra ingredienserna i äggsmeten och rör ihop.
Blanda sen ner Kesella, skalet och saften.

Grädda i en rund form, ca 24 cm i diameter i nedre delen av ugnen i 200 grader i ca 20 min. Den ska vara aningens kladdig i mitten. Låt svalna och servera med valfritt tillbehör eller bara precis som den är!

Här serverad med bärmix och riven vit choklad (ber om ursäkt för bildkvalitén)

Pizzabullar

Har länge tänk göra pizzabullar men det har bara inte blivit av.

Så häromdagen blev jag redigt sugen på att baka något och gjorde då ett försök. Slängde ihop en vanlig bröddeg med lite rågsikt och rågmjöl som jag smaksatte med olivolja, rosmarin och timjan. Efter jäsning bakade jag ut degen som om jag skulle göra kanelbullar. Bredde på ett lager kryddig Ajvar relish, strödde  på strimlad salami och smulad fetaost, rullade ihop och skar till stora bullar. Lät jäsa ca 40 min innan de åkte in i en rätt varm ugn (225 grader) i ca 10 min.

Så enkelt och så gott. Perfekt som mellanmål, att ta med till stranden eller lättare lunch med lite sallad till. Detta kommer jag definitivt göra om och fyllningen kan man ju variera i all oändlighet!

Plommonmarmelad

Hade lite plommon i kylen som inte verkade gå åt så då passade jag på att koka ihop en enkel marmelad.

24 små plommon åkte ner i en gryta med en skvätt vatten. Efter 5-10 minuter då alla plommon kokat sönder var det dags att fiska kärnor. Inte så lätt som jag trodde det skulle vara men efter en stunds sökande hade alla 24 kärnor hittats och räknats noga.Tillbaka på spisen med grytan och mata i syltsocker tills jag fått lagom med sötma, tjockhet och mumsighet. Gjorde en ganska syrlig marmelad för det tycker jag är godast. Sen var det bara att hälla upp på väl rengjorda burkar och avnjuta närhelst man behöver en extra påminnelse om sommarens underbara smaker...

Provsmakade resultatet tillsammans med nybakta minifrallor. Mmm sommarlycka!!

Kamera på vift

Skulle gjort ett par inlägg med bl.a. en smarrig plommonmarmelad men då kameran med bilderna i är på vift (sambon har åkt på minisemester med lillen) så får det vänta några dagar. Inlägg är ALLTID roligare med bilder och så enkelt är det :o)

Njuter av sommarsolen så länge - hörs snart!!

Minitårta

Var hembjuden på lunch till mina föräldrar igår för att träffa vänner till familjen. Jättetrevligt då jag sällan som vuxen träffar familjens bekanta längre. Det var ju annat när man bodde hemma och var "tvungen" att vara med :o)

Kom på att jag skulle ta med mig nåt hembakat till min pappa som var nyopererad (inget allvarligt) och kom samtidigt på att det var ju faktiskt mina föräldrars bröllopsdag just den 15 juni. Två flugor i en smäll :o)

Slängde ihop en snabb rulltårta som jag fyllde med hallon och en blandning av grädde och turkisk yoghurt som jag smaksatte med vanilj och florsocker. Riktigt smarrigt. Knåda till några rosor, blad och småblommor i MMF och klädde även rullen i MMF. Inte direkt toppklass på rosorna men för att ha gjort allt på en timme så är jag riktigt nöjd och god var den dessutom!

Olof 18 år

Olof ska till att fylla 18 år och enligt hans mamma är det snabba bilar som är stora intresset. Han sysslar även med bågskytte så det fick bli inspirationen till tårtorna denna stora bemärkelsedag. Hade stora problem med färgerna idag. Varken svart, rött eller gult ville bli just det. Men efter många svordomar och ge-upp-känslor fick jag tänka om och bara köra på helt enkelt. Tårtor skulle det bli!!

Båda tårtor har samma innehåll: chokladbottnar fyllda med mörk chokladmousse med chokladkross och hela hallon. Spacklad med vaniljkräm och klädda med Marschmallow Fondant. Dekorationer är gjorda i modelleringspasta.

Pappa fyller 62!

På nationaldagen fyller min pappa år och gammal sjöman som han är valde jag att göra en tårta med flaggspel. Det var svettigt att göra tårta en så het dag som igår men till slut blev jag något så när nöjd och framförallt var den riktigt, riktigt god så det var ju inte helt fel! Nästa gång ska jag dock göra "icke-platta-flaggor" av något annat än marsipan. Frustration!!

Chokladbottnar fyllda med mintchokladmousse med hackad choklad, spacklad med mintchokladsmörkräm och täckt med marsipan. Alla dekorationer är gjorda i marsipan förutom det vita som är modelleringspasta. 

Pappa heter SVEN och det är precis det står i form av de 4 flaggorna.

Tummentårta

När min golfkompis barnbarn, Leo, skulle fylla 1 år beställdes det en "Tummentårta". Jag fick fria händer och resultatet ser ni här:

Citronbottnar fyllda med lime- och vit chokladmousse och blåbärsmousse. Spacklad med citronsmörkräm och täckt med MMF blandat med marsipan. Även dekorationerna är i samma MMF-marsipanblandning. Tyvärr blev det lite för mjukt så Tummen hade svårt att hålla formen men han fick ju lite stöd av färgglada klossar så det gick ju bra. Och tyvärr ser det ut som om det står "Zeo" istället för "Leo"... Men tårtan fick bra betyg av "ätarna" så då får jag ju vara nöjd ändå!! :o)