Sidor

torsdag 7 juni 2012

Sommartårta till pappa


Mycket mandelmassa var pappas önskan när jag frågade vad han ville ha för tårta på sin födelsedag. Så 1 kilo mandelmassa blev grunden till 2 härligt somriga tårtor som försvann i ett nafs på kalaset. Så enkelt och så gott!


Mandelbottnar toppade med lemoncurd, grädde, jordgubbar, bigaråer, granatäpple och björnbär.

Recept på bottnar:
  • 1 kilo mandelmassa
  • 8 äggvitor

Vispa upp äggvitorna och riv mandelmassan grovt. Vispa ihop till en smet och häll i två springformar (ca 24 cm i diameter). In i ugnen på 175 grader i ca 20 min.