Sidor

fredag 6 maj 2011

Barndomsminnen

Skummums i långpanna - detta är bardomsminnen för mig. Ett måste på kalasbordet på varje barnkalas, då vända i kakao och kokos. Till M's 1-årsdag gjorde jag dock blågröna, som har blivit lite av hans färg.

Här kommer receptet:
  • 4,5 dl strösocker
  • 1,5 dl florsocker
  • ca 1 dl kallt vatten
  • 1 st äggvita
  • 2 msk potatismjöl
  • 1 msk vaniljsocker
  • 8 gelatinblad
  • 1,5 dl vatten

  • 200 gram kokosflingor
  • 1,5 msk kakao
Smält gelatinbladen i 1,5 dl vatten och vispa samman med resten av ingredienserna. Vispa kraftigt i ca 30 minuter. Häll upp i en bakplåtsklädd långpanna och ställ svalt över natten. Skär i lagom stora bitar ca 5 x 5 cm.
Blanda kokos och kakao i en stekpanna och värm. Inte brynas eller stekas, bara värmas så att kakaon får fäste om kokosflingorna. Doppa bitarna i kokosen så att alla kanter täcks. Mumsa på!!


Istället för kakao färgade jag kokosen med lite karamellfärg som jag skakade ihop i en påse. Droppade även i lite färg i smeten för extra effekt.