Miranda 2 år

Min lilla skrutta fyllde 2 år 15 maj. Får lite lätt panik över hur fort det går och att det dessutom redan är snart 4 månader sedan...

Miranda älskar ankor, bland det första ord hon kunde säga. "Acka". Hon älskar sina färgglada badankor som hon fick i julklapp.

För födelsedagen föll valen således på anka, färgglatt, regnbågen, stjärnor och glasstrutar med en twist.

Regnbågstårtan innehåller vit chokladkräm smaksatt med citron. Även bottnarna är citronsmak på, likt waferkexen runt om. Fräscht. Marsipanlock i blått samt blå pyntgelé. Ankan är gjord i marsipan.

Stjärnkakorna har också en vit citronchokladfyllning toppad med vitavinbärsgelé.

Glasstrutarna är fyllda med chokladbollssmet och doppade i choklad och strössel i massa olika varianter. En riktig succé!

 

 

Dora the Explorer...

...eller Dora Utforskaren som hon heter på svenska.

Fick förfrågan av min mors väninna om jag kunde göra en tårta till deras barnbarn, Elin som fyller 3 år på fredag. Jag fick en dags framförhållning och några olika alternativ på önskade utseenden. Ett av önskemålen var Dora. En figur jag känner till till utseendet men som jag aldrig sett eller kommit i direkt kontakt med, men ändå den figur som lockade mest på något sätt. En utmaning helt enkelt.

Tårtan är gjord med saftiga citronbottnar, syrlig vinbär- och jordgubbsmousse, spacklad med vaniljsmörkräm och täckt och dekorerad med marsipan.

Nu håller jag tummarna att tårtan dessutom håller leveransen upp till Stockholm...

Melvins fotbollstårta

Min son fyllde 4 år den 8 april och sen 3-årsdagen har det varit prat om en fotbollstårta. Precis som den mjukisfotboll han haft sen han var bebis skulle den vara röd och vit. Och ber man om en rödvit fotbottstårta, ja då får man en rödvit fotbollstårta. Självklart!

Den skulle smaka jordgubbar och hallon och vara täckt med marsipan. Så var så god min älskade grabb och grattis på 4-årsdagen. Du är bäst!

Inte perfekt på något sätt men ruggigt god och Melle var mer än nöjd vilket i slutändan alltid är viktigast!

Vårtårta

Vår egen påsktårta blev en riktig vårtårta tycker jag. En blommande kulle.

Chokladbottnar fyllda med aprikosmarmelad, persikomousse och centerfluff. Spacklad med chokladsmörkräm och dekorerad med marsipan.

Påsktårta

Fick förfrågan om en påsktårta och gavs fria händer i smak och form. Detta är resultatet.

Chokladbottnar fyllda med aprikosmarmelad, persikomousse och centerfluff. Spacklad med chokladsmörkräm och täckt och dekorerad med marsipan, sugarpaste och godispåskägg. "Jorden" är gjord av smulad chokladkaka.

  

 

Hoppas ni hade en riktigt GLAD PÅSK!

Ronaldo i tårtform

Det finns de som tycker att fotboll är en vacker sport. Jag kan förstå varför... ;o)

 

12-åriga Idas enda krav var att hon skulle få äta upp Ronaldo. Jag kan tänka mig just samma sak. Fotooblatet är beställt på Ica Kvantum i Lerum och höll riktigt bra kvalitet i bildskärpa. Chokladbottnar med mintchokladfluff, spacklad med chokladsmörkräm och täckt med marsipan och fotooblat.

Annies Mimmi Pigg-tårta

Annie älskar Mimmi Pigg och skulle ha ett helt kalas i Mimmisstil. När hon och hennes pappa kom och hämtade tårtan var hon till och med utklädd till Mimmi. Så söt!!

Citronbottnar med vit chokladmousse och jordgubbsmousse. Spacklad med citronsmörkräm och täckt och dekorerad med marsipan.

Den lilla handen tillhör min dotter...

Sockerpasta - gör den själv!

Färgad och klar!

Ska jag ha sockerpasta att täcka tårtor med gör jag den gärna själv, dels för att garantera att den är absolut nötfri, vilket jag fortfarande inte hittar något annat märke som garanterar, och dels för att jag kan smaksätta och variera den precis så som jag vill ha den. Receptet jag använder mig av är jätteenkelt och riktigt bra. Jag hittade det hos "Bakverk & Fikastunder" och det ser ut så här:

Ingredienser

• 1 msk gelatinpulver
• 0,6 dl vatten
• 1,25 dl vit sirap
• 2-3 msk kokosfett
• 600-700 g florsocker
• Ev. smaksättning.

Lös upp gelatinet i vattnet och smält på svag värme tills helt flytande. Tillsätt sirap och kokosfett, rör om tills rinnande och tills fettet smält. Tillsätt eventuell smaksättning t.ex. vanilj-, hallon- eller citronessens. Vet du redan nu att du ska ha hela satsen i en viss färg kan du även tillsätta den nu. Häll ett paket (500 gram) florsocker i en bunke och häll över vätskan, rör ihop och tillsätt sedan resten av florsockret. Här är det viktigt att inte ta i för mycket florsocker. Bättre att ta för lite och sedan tillsätta mer vid knådning. Glöm då inte att sikta florsockret för att undvika klumpar. Degen ska vara flytande men inte rinnig. Se bild 2. Häll smeten i en plastpåse eller plasta in en bunke som båda tätsluts och ställs i kylen att vila i minst 4 timmar eller gärna över natten.

Bild 2

Tätslutande påse

Knåda sen degen smidig och kavlingsbar med hjälp av florsocker.

Oknådad deg direkt från kylen

Smidig, knådad och redo att användas

 För mörk sockerpasta - byt en del av florsockret mot kakao.

Farsdag / Mustaschkampen

Farsdagstårtan 2013 gick i "Mustaschkampens" tecken. Även om det officiellt inte längre finns någon "Mustaschkamp" ville jag uppmärksamma far med en gåva till Cancerfonden i hans namn.

För bidrag till cancerfondens olika insamlingar klicka HÄR